Пасечники из Донбасса получили «серебро» на международном конкурсе в Лондоне. Эта награда — признание качества мёда

Елена и Игорь Старцевы из Краматорска (Донецкая обл) 10 лет развивают пасеку. В конце июня на международном конкурсе в Лондоне их мёд получил серебряную награду.

Экономист по образованию, Елена пробовала разные работы, ездила на заработки за границу, но потом решила развивать собственное дело. Еще маленькой она видела увлекательный процесс выкачки мёда (отец и дядя — пчеловоды).

«10 лет назад муж купил 5 ульев. Мы решили развивать своё дело. Несколько лет осторожно делали первые шаги. У нас получалось хорошо, поэтому начали наращивать объёмы. За год из пяти ульев мы выросли до двадцати, а в 2014 году у нас уже было 70 пчелосемей», — говорит Елена.

Пасека Старцевых расположена в живописном уголке Харьковщины — на берегу реки Северский Донец, недалеко от Изюмского леса. Начинали заниматься пчеловодством на участке у друга, потом сами купили дом и земельный участок.

Сейчас на пасеке Елены и Игоря — 290 ульев. Пчеломаток покупают в Германии. Елена говорит, что разводили степных и карпатских пчёл, но выбрали пчелу немецкой селекции.

«Немецкие пчёлы Bacfast  —  большие труженицы, «рабочие лошадки». Решили держать именно эту породу. Одна такая пчеломатка стоит 200 евро, но она того стоит — потом всё окупается. От этой матки мы выводим новых маток. Занимаемся селекцией, раздаём местным пчеловодам, чтобы выровнять породу в регионе», — говорит Елена.

Пчеловодству Игорь учился у местных пасечников: просился поволонтёрить, помогал, наблюдал за процессами. Также читал книги, смотрел обучающие видео на YouTube-канале. Чтобы научиться продавать онлайн, улучшить бизнес-процессы Елена  участвовала в тренингах и учебных программах от USAID.

Большую часть мёда семья пчеловодов сдаёт оптовым покупателям. Остальной:

• фасуют в стеклянную тару,
• формируют подарочные наборы
• и продают через соцсети.

Елена отправила свой мёд и результаты его анализов на международный конкурс мёда «London international honey awords-2021». И в конце июня получила серебряную награду.

«Для конкурса я делала анализы мёда из разнотравья с подсолнечником. Важный показатель качества мёда — массовая доля пролина (аминокислоты) в нём. По госстандарту Украины она должна быть 180-700 мг на 100 гр мёда. Это значит, что мёд зрелый и в нём нет сахарной подкормки. У нашего мёда эта цифра равнялась 1061 мг на 100 гр. Эта награда — признание нашей работы и качественного продукта. Я буду говорить своим покупателям, что имею такую ​​награду, это — лучшее свидетельство, что мёд натуральный и качественный», — делится Елена.

В дальнейшем семья планирует развивать зелёный туризм и обустроить на своей пасеке апидомики для отдыха под гудение пчёл.