Медовая биржа Украины
На торгах
Объявлений: 336 Тонн мёда: 793

Наш телефон

0 800 21-21-10 Пн-Пт 09:00–18:00

Пчелиный забрус

Чтение статьи займёт 10 минут
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(24 голоса, в среднем: 3.1 из 5)
Поделитесь статьёй с друзьями-пчеловодами:

Забрус — это восковые печати, которыми пчёлы закрывают соты с созревшим мёдом. Другие известные названия — печатка мёда, обрезки, запечатка, восковая печатка.

Забрусом называют всё то, что остаётся, когда срезают верхнюю часть запечатанных сотов — то, что находится за бруском ульевой рамки, откуда и пошло его название.

Забрус считается своеобразным «знаком качества» мёда, поскольку пчёлы запечатывают только созревший мёд. При этом мёд, расположенный ближе всего к запечаткам, содержит максимальное количество полезных веществ.

Помимо лечебных целей, забрус используют для производства высококачественного воска. Для этого снятые крышечки подвешивают, чтобы стёк остаток мёда, промывают в воде, высушивают, а затем перетапливают и отливают в формы.

🐝💰 Новый Youtube-канал «Honey Money»! Проект о деньгах в медовом бизнесе

Проект для пчеловодов, экспортеров и участников медового рынка.
  • Интервью с интересными экспертами
  • Полезные материалы по пчеловодству
  • Аналитика рынка
  • Современные подходы и новинки

В зависимости от сезона, погодных условий, места происхождения, климата, типа цветочной растительности, вида пчёл и других факторов, меняется цвет и химический состав забруса. В период медоноса он светлый и непрозрачный, осенью и зимой цвет может быть бурым. На Кавказе пчёлы производят тёмный забрус.

Историческая справка

Свидетельства об использовании и торговле забрусом встречаются в берестяных новгородских грамотах, из чего можно сделать вывод о том, что этот продукт пчеловодства был хорошо знаком славянам ещё много веков назад. Среди прочего, встречаются упоминания о том, что забрус экспортировался шведам пудами, наряду с мёдом и воском.

Есть свидетельства того, что славяне жевали забрус для гигиенической чистки полости рта.

Как добывают забрус

Забрус срезают с ульевой рамки специальными пасечными инструментами — ножом, вилкой или валиком. Для дальнейшей перетопки воска забрус освобождают от остатков мёда, давая ему стечь или предлагая пчёлам для еды.

Добыча забруса из улья
Добыча забруса из улья

Для лечебных и профилактических целей забрус хранят вместе с мёдом и другими продуктами пчеловодства, которые срезаются вместе с воском.

Забрус объединяет в себе ценные качества всех продуктов пчеловодства, и даже превосходит их. Не имеет противопоказаний, укрепляет защитные функции организма, полезен при вирусных, бактериальных, сердечно-сосудистых, неврологических, ревматических, стоматологических проблемах. Содержит витамины, ферменты, микро- и макроэлементы, аминокислоты, эфирные масла, смолы, бальзамы.

Химический состав

Основа продукта — пчелиный воск. Также в забрусе присутствуют прополис, пчелиная пыльца, перга, маточное молочко и мёд.

Формула БЖУ:

  • жиры — 39%,
  • углеводы — 25%,
  • белки — 0,8%.

В химическом составе забруса насчитывается более 50-ти соединений.

Витамины

  • А (ретинол и каротин);
  • Группы В (В1, В2, В5);
  • С (аскорбиновая кислота);
  • D (кальциферол);
  • Е (токоферол);
  • Н (биотин);
  • К (филлохион).

Ферменты

  • Лизоцим;
  • Секреты восковых и слюнных желез пчёл.

Макро- и микроэлементы

  • Кальций;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Хлор и другие.

Свободные жирные кислоты

  • Монтановая;
  • Церитиновая;
  • Неоциновая и другие.

Сложные эфиры пальминтовой кислоты, мелиссового спирта.

Также содержит

  • Хитин;
  • Липиды;
  • Сахара;
  • Органические кислоты;
  • Аминокислоты;
  • Смолы;
  • Эфирные масла;
  • Бальзамы;
  • Предельные углеводороды;
  • Ароматические и красящие вещества.

Вместе с тем, химический состав забруса не является фиксированным и зависит от множества факторов (климат, сезон, география и т. д.). При любых обстоятельствах, в составе забруса присутствуют витамины С, А, Е, В, хитин, белок, микро- и макроэлементы, ферменты, эфирные масла, смолы, углеводы, жиры и бальзамы.

Польза от забруса

Польза забруса определяется полезными веществами, входящими в его состав:

  • Мёд — оказывает антибактериальный эффект, укрепляет иммунитет, повышает физическую выносливость;
  • Пчелиный воск и прополис — снимают воспаление, способствуют ускоренной регенерации тканей. Помогают укрепить десна, эффективны в лечении фурункулов, язв, ран, ожогов; останавливают рост патогенной флоры;
  • Перга и пыльца — обогащает витаминами, укрепляет нервную систему, даёт запас бодрости.

Полезные свойства

  1. В составе забруса — природный антибиотик лизоцим. Он разрушает клеточные стенки бактерий путём их гидролиза, активизирует работу иммунной системы, усиливает продукцию нормальных и иммунных антител. Сконцентрирован в мёде под крышечками, в очищенном мёде присутствует в минимальном количестве;
  2. Антиоксиданты, такие как аскорбиновая кислота, токоферол, каротин и другие, препятствуют окислению организма, предупреждая старение, возникновение и развитие воспалительных процессов, доброкачественных и злокачественных новообразований.
  3. Борется с грибковыми проявлениями.
  4. Способствует заживлению язв, ран и ожогов, снимает кожные воспаления.
  5. Активизирует деятельность ЖКТ за счет усиленной выработке слюны при жевании, усиливает секреторную и моторную функции. Улучшает состояние кишечной микрофлоры.
  6. Повышает работоспособность.
  7. Благотворно влияет на состояние ротовой полости, помогает в решении стоматологических проблем. Используют для профилактики кариеса: при регулярном использовании забрус «запечатывает» зубы, подобно сотам.
  8. Ускоряет обменные процессы.
  9. Улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.
  10. В составе забруса — хитин, он освобождает организм от токсинов.
  11. Жевание забруса помогает худеть, избавиться от признаков интоксикации, таких как мигрень, тошнота, рвота, головокружение, неприятный запах изо рта.
  12. Жевание забруса помогает бросить курить. Активные компоненты забруса очищают слизистую и дыхательную систему от токсинов табачного дыма, благодаря чему снижается тяга к курению.
  13. Забрус быстро усваивается. Уже через два часа его активные вещества попадают в кровь, лимфу, межклеточное пространство.

Противопоказания

Забрус является безвредным продуктом. Единственным противопоказанием к его использованию является индивидуальная непереносимость, другими словами — пищевая аллергия. Сам забрус, основу которого составляет пчелиный воск, не является аллергеном. Но другие продукты пчеловодства, которые входят в его состав, могут спровоцировать нежелательные реакции.

Не рекомендуется давать забрус детям в возрасте до 3-х лет, поскольку многие дети раннего возраста склонны к аллергии.

Как проверить аллергическую реакцию

Можно использовать два метода:

  1. Провести лабораторный анализ крови на наличие аллергической реакции на конкретный продукт пчеловодства.
  2. В домашних условиях. Рассосать во рту незначительное количество забруса и наблюдать за реакцией в течении 6-ти часов.

Лечебные свойства

Среди лечебных свойств забруса отметим:

  • Антимикробное;
  • Противовоспалительное;
  • Противогрибковое;
  • Ранозаживляющее;
  • Анестезирующее;
  • Биостимулирующее.

Забрус считается лучшим природным общеукрепляющим и противомикробным средством. Эффективен для профилактики сезонных заболеваний и в составе комплексной терапии. Сохраняет эффективность при длительном применении и благотворно влияет на кишечную микрофлору, в отличие от аптечных препаратов аналогичного спектра действия.

Помогает в лечении

  1. Простуды, сезонные вирусные заболевания: укрепляет иммунитет, помогает быстро снять заложенность носа, купирует воспаление в носоглотке.
  2. Верхних дыхательных путей: ринит, синусит, гайморит, ангина, бронхит, астма.
  3. Аллергических заболеваний: сенная лихорадка, поллиноз, астма; снимает аллергические реакции.
  4. ЖКТ: улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы, активизирует секрецию.
  5. Сердечно-сосудистой системы: очищает кровь, выводит токсины, нормализует уровень холестерина, стабилизирует сердечный ритм.
  6. Опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, артрит, остеомиелит, радикулит, патологии суставов. В лечебных целях аппликации из забрусного воска накладывают на проблемные участки. Используют в составе комплексной терапии: забрус не заменяет традиционное лечение, но помогает увеличить его эффективность, купировать болевой синдром и развитие болезни, не дает ей перейти в хроническую фазу.

Польза забруса для зубов

  • Дезинфицирует ротовую полость;
  • Купирует воспалительные процессы в деснах и на слизистой оболочке;
  • Уменьшает кровоточивость десен;
  • Эффективно очищает эмаль зубов. Благодаря особой консистенции, проникает в недоступные для зубной щетки пространства, освобождая их от зубного налета и камня;
  • Препятствует образованию зубного камня;
  • Предупреждает развитие стоматологических болезней: пародонтита, гингивита, стоматита;
  • Помогает в лечении молочницы;
  • Укрепляет зубную эмаль, «запечатывая» микротрещины;
  • При ежедневном использовании осуществляет массаж дёсен. Это улучшает состояние зубов и помогает предупредить возникновение стоматологических проблем.

При длительном жевании моносахариды глюкозы и фруктозы, которые составляют основу мёда, проникают в кровь уже в полости рта. Эти вещества усваиваются организмом без дополнительной обработки. В ротовой полости периферические сосуды расположены близко к поверхности. Благодаря этому полезные компоненты мёда и других продуктов пчеловодства обогащают десну недостающими веществами.

Мёд не оказывает раздражающего действия на десну и слизистую оболочку рта, не разрушает зубную эмаль. Несмотря на это, рекомендуется прополоскать рот чистой водой после жевания забруса для исключения неблагоприятной кислой среды.

Как принимать и использовать?

Забрус жуют небольшими порциями по 10-20 минут, пока во рту не останется один воск. За это время все полезные вещества растворятся в слюне. Оставшийся восковой комок выплёвывают, но даже при случайном проглатывании, он не окажет вреда. Наоборот, воск связывает и выводит токсины, оказывает послабляющее действие.

В зависимости от желаемого результата (профилактика, лечение различных заболеваний) и возраста, рекомендуют различные дозировки и частоту использования забрусной жвачки. Встречаются рекомендации употребления забруса в пищу с хлебом или фруктами.

Общие рекомендации

  • Для стабильного эффекта употребляйте забрус регулярно на протяжении 3-4 недель;
  • Суточная норма для взрослого — 3-4 ч. л;
  • Для лечения и поддержания иммунитета у детей используют с осторожностью, наблюдая за реакцией организма;
  • Для детей в возрасте от 2 до 5 лет порция составляет ¼ ч. л, для детей от 5 до 12 лет — ½ ч. л;
  • Не используют для лечения детей младше 2-х лет.

Для профилактики — 3 раза в день по ½ ч. л.

Для лечения

  • Заболевания носоглотки и верхних дыхательных путей: ангина, ОРВИ, грипп, ринит, гайморит, синусит, бронхит, ларингит, трахеит — по 1 ч. л. каждый час на протяжении 1-3- дней;
  • Обострение аллергии — по 1 ч. л. 3-5 раз в день, симптоматическое лечение;
  • Сенная лихорадка — за 3 месяца до обострения принимать 3 раза в день после приёма пищи по 1 ст. л, за 2 недели до начала принимать 3 раза в день по 2 ст. л;
  • Болезни ЖКТ — по 1 ч. л. после каждого приёма пищи;
  • Стоматологические заболевания: стоматит, пародонтит, гингивит — 2-3 раза в день по 1 ч. л., курс лечения 3 месяца. Лечебный цикл можно повторять без перерыва.

Рецепты полезных сладостей на основе забруса

  • Витаминная паста: лимон промыть, измельчить любым удобным способом, перемешать с забрусом. При желании, можно добавить какао.
  • Полезные бутерброды: забрус можно намазывать на хлеб. Для максимальной пользы используйте цельнозерновой хлеб.

Как выбрать настоящий забрус

Недобросовестные пчеловоды могут продавать имитацию забруса, смешивая части пчелиных сотов с соломой, мёдом, мёртвыми пчёлами.

Настоящий забрус соответствует таким критериям:

  • Представляет собой комок из множества восковых крышечек;
  • Влажный забрус сохраняет больше полезных веществ, в отличие от сухого;
  • Недопустимо наличие посторонних примесей (соломы, мусора, мёртвых пчёл);
  • Не должен рассыпаться — это признак несвежего продукта;
  • Должен быть светло-жёлтого цвета, медового оттенка, не прозрачный.

Как хранить

Забрус неприхотлив и может храниться годами, не теряя лечебных и питательных свойств.

Соблюдайте простые правила:

  1. Хранить в тёмном месте при комнатной температуре (подойдут кухонный шкаф или тумба);
  2. Для длительного хранения лучше выбрать чистую стеклянную ёмкость с плотной крышкой. Для краткосрочного хранения используют пищевой пластик;
  3. Рекомендуется залить забрус свежим мёдом, исключая воздушные прослойки.

Не рекомендуется

  • Хранить в холоде;
  • Нагревать больше, чем на 40 ⁰С;
  • Держать под прямыми солнечными лучами.

Подписаться на новые статьи

Рассылаем 1 раз в неделю свежие материалы по пчеловодству и ведению медового бизнеса

Сделайте репост в социальные сети или мессенджеры:
Оставьте комментарий к статье — нам важно ваше мнение!
Кто такая пчелиная матка?
Пчелиная матка

Пчелиная матка — это самка, которая обеспечивает существование улья. Её основная цель — откладывание яиц.…

Пчелопакет

Необходимость в покупке пчелиных пакетов возникает в разных случаях: восполнить потери, для увеличения пасеки, желание…

Что такое маточное молочко?
Маточное молочко

Маточное молочко — клейкообразная жидкость, которую вырабатывают молодые пчёлы в возрасте от 5 до 15…

Что такое акарапидоз?
Акарапидоз

Акарапидоз — болезнь пчёл, вызванная клещами-паразитами Acarapis woodi. Они поселяются в трахеях, а также у…

Промышленная пасека
Промышленная пасека

Промышленная пасека — это пчеловодческое хозяйство на 500 или более семей. Промышленное хозяйство всецело направлено…

Что такое аскофероз?
Аскосфероз

Аскосфероз — болезнь пчёл, вызванная грибком Ascosphaera Apis. Заболевание известно также как известковый расплод, меловой…