Медовая биржа Украины
На торгах Лотов: 256 664 тонн
Мёд из подсолнуха покупают по: 33 грн/кг за 10 дней +0 грн
Мёд из подсолнуха предлагают по: 42 грн/кг Мёд из акации предлагают по: 85 грн/кг

Наш телефон

0 800 21-21-10 Пн-Пт 09:00–18:00

Пчелиный забрус

Чтение статьи займёт 10 минут
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 5 из 5)
Поделитесь статьёй с друзьями-пчеловодами:

Забрус — это восковые печати, которыми пчелы закрывают соты с созревшим медом. Другие известные названия — печатка меда, обрезки, запечатка, восковая печатка.

Забрусом называют все то, что остается, когда срезают верхнюю часть запечатанных сот — то, что находится за бруском ульевой рамки, откуда и пошло его название.

Хотите продать мед, пчелопродукты или инвентарь? Медовая биржа уже открыта — добро пожаловать!

Забрус считается своеобразным «знаком качества», поскольку пчелы запечатывают только созревший мед. При этом мед, расположенный ближе всего к запечаткам, содержит максимальное количество полезных веществ.

Помимо лечебных целей, забрус используют для производства высококачественного воска. Для этого снятые крышечки подвешивают, чтобы стек остаток меда, промывают в воде, высушивают, а затем перетапливают и отливают в формы.

В зависимости от сезона, погодных условий, места происхождения, климата, типа цветочной растительности, вида пчел и других факторов, меняется цвет и химический состав забруса. В период медоноса он светлый и непрозрачный, осенью и зимой цвет может быть бурым. На Кавказе пчелы производят темный забрус.

Историческая справка

Свидетельства об использовании и торговле забрусом встречаются в берестяных новгородских грамотах, из чего можно сделать вывод о том, что этот продукт пчеловодства был хорошо знаком славянам еще много веков назад. Среди прочего, встречаются упоминания о том, что забрус экспортировался шведам пудами, наряду с медом и воском.

Есть свидетельства того, что славяне жевали забрус для гигиенической чистки полости рта.

Как добывают забрус

Забрус срезают с ульевой рамки специальными пасечными инструментами — ножом, вилкой или валиком. Для дальнейшей перетопки воска забрус освобождают от остатков меда, давая ему стечь или предлагая пчелам для еды.

Добыча забруса из улья
Добыча забруса из улья

Для лечебных и профилактических целей забрус хранят вместе с медом и другими продуктами пчеловодства, которые срезаются вместе с воском.

Забрус объединяет в себе ценные качества всех продуктов пчеловодства, и даже превосходит их. Не имеет противопоказаний, укрепляет защитные функции организма, полезен при вирусных, бактериальных, сердечно-сосудистых, неврологических, ревматических, стоматологических и проблемах. Содержит витамины, ферменты, микро- и макроэлементы, аминокислоты, эфирные масла, смолы, бальзамы.

Химический состав

Основа продукта — пчелиный воск. Также в забрусе присутствуют прополис, пчелиная пыльца, Перга, маточное молочко, обножка и мед. Формула БЖУ: жиры — 39%, углеводы — 25%, белки — 0,8%. В химическом составе забруса насчитывается более 50-ти соединений.

Витамины

  • А (ретинол и каротин);
  • Группы В (В1, В2, В5);
  • С (аскорбиновая кислота);
  • D (кальциферол);
  • Е (токоферол);
  • Н (биотин);
  • К (филлохион).

Ферменты

  • Лизоцим;
  • Секреты восковых и слюнных желез пчел.

Есть наблюдения, что пчелы пускают незначительное количество яда в ячейку с готовым медом перед тем, как запечатать его. Однако, это не доказано наукой и остается всего лишь частным мнением некоторых пчеловодов.

Макро- и микроэлементы

  • Кальций;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Хлор и другие.

Свободные жирные кислоты

  • Монтановая;
  • Церитиновая;
  • Неоциновая и другие.

Сложные эфиры пальминтовой кислоты, мелиссового спирта.

Также содержит

  • Хитин;
  • Липиды;
  • Сахара;
  • Органические кислоты;
  • Аминокислоты;
  • Смолы;
  • Эфирные масла;
  • Бальзамы;
  • Предельные углеводороды;
  • Ароматические и красящие вещества.

Вместе с тем, химический состав забруса не является фиксированным и зависит от множества факторов (климат, сезон, география и т. д.). При любых обстоятельствах, в составе забруса будут присутствовать витамины С, А, Е, В, хитин, белок, микро- и макроэлементы, ферменты, эфирные масла, смолы, углеводы, жиры и бальзамы.

Польза и вред забруса

Польза забруса определяется полезными веществами, входящими в его состав:

  • Хитин — освобождает организм от токсинов;
  • Лизоцим — природный антибиотик. Разрушает клеточные стенки бактерий путем их гидролиза, активизирует работу иммунной системы, усиливает продукцию нормальных и иммунных антител. Сконцентрирован в меде под крышечками, в очищенном меде присутствует в минимальном количестве;
  • Мед — оказывает антибактериальный эффект, укрепляет иммунитет, повышает физическую выносливость;
  • Пчелиный воск и прополис — оказывают антибактериальный эффект, снимают воспаление, способствуют ускоренной регенерации тканей. Помогают укрепить десна, эффективны в лечении фурункулов, язв, ран, ожогов; останавливают рост патогенной флоры;
  • Пыльца и перга — обогащают витаминами, укрепляют нервную систему, дают запас бодрости;
  • Антиоксиданты, такие как аскорбиновая кислота, токоферол, каротин и другие, препятствуют окислению организма, предупреждая старение, возникновение и развитие воспалительных процессов, доброкачественных и злокачественных новообразований.

Полезные свойства

  1. Укрепляет иммунитет, в особенности — слизистых и кожного покрова. Используют для профилактики вирусных и бактериальных заболеваний верхних дыхательных путей и в составе комплексной терапии. По наблюдениям доктора Д. Джарвиса, забрус способен обеспечить иммунитет к ОРЗ на четыре года вперед.
  2. Природный антибиотик. Не угнетает кишечную флору, а наоборот, помогает в лечении дисбактериоза. Эффективен даже при длительном использовании, поскольку болезнетворные бактерии не способны к нему приспособиться.
  3. Помогает худеть.
  4. Борется с грибковыми проявлениями.
  5. Способствует заживлению язв, ран и ожогов, снимает кожные воспаления.
  6. Активизирует деятельность ЖКТ за счет усиленной выработке слюны при жевании, усиливает секреторную и моторную функции.
  7. Повышает работоспособность.
  8. Благотворно влияет на состояние ротовой полости, помогает в решении стоматологических проблем. Используют для профилактики кариеса: при регулярном использовании забрус «запечатывает» зубы, подобно сотам.
  9. Ускоряет обменные процессы.
  10. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  11. Нормализует деятельность нервной системы.
  12. Улучшает состояние кишечной микрофлоры.
  13. Выводит яды и токсины из организма.
  14. Помогает при похмелье. Жевание забруса помогает избавиться от признаков интоксикации, таких как мигрень, тошнота, рвота, головокружение, неприятный запах изо рта.
  15. Помогает бросить курить. Активные компоненты забруса очищают слизистую и дыхательную систему от токсинов табачного дыма, благодаря чему снижается тяга к курению.
  16. Насыщает полезными веществами, в особенности — витамином А.
  17. Быстро усваивается. Уже через два часа активные вещества забруса попадают в кровь, лимфу, межклеточное пространство.
  18. Не вызывает аллергии, помогает снимать аллергические реакции.

Вред от забруса, противопоказания

Забрус является безвредным продуктом. Единственным противопоказанием к его использованию является индивидуальная непереносимость, другими словами — пищевая аллергия. Сам забрус, основу которого составляет пчелиный воск, не является аллергеном. Но другие продукты пчеловодства, которые входят в его состав, могут спровоцировать нежелательные реакции.

Не рекомендуется давать забрус детям в возрасте до трех лет, поскольку многие дети раннего возраста склонны к аллергии.

Как проверить аллергическую реакцию

Можно использовать два метода:

  1. Провести лабораторный анализ крови на наличие аллергической реакции на конкретный продукт пчеловодства.
  2. В домашних условиях. Рассосать во рту незначительное количество забруса и наблюдать за реакцией в течении шести часов.

Лечебные свойства

Среди лечебных свойств забруса отметим:

  • Антимикробное;
  • Противовоспалительное;
  • Противогрибковое;
  • Ранозаживляющее;
  • Анестезирующее;
  • Биостимулирующее.

Забрус считается лучшим природным общеукрепляющим и противомикробным средством. Эффективен для профилактики сезонных заболеваний и в составе комплексной терапии. Сохраняет эффективность при длительном применении и благотворно влияет на кишечную микрофлору, в отличие от аптечных препаратов аналогичного спектра действия.

Помогает в лечении

  1. Простуды, сезонные вирусные заболевания: укрепляет иммунитет, помогает быстро снять заложенность носа, купирует воспаление в носоглотке.
  2. Верхних дыхательных путей: ринит, синусит, гайморит, ангина, бронхит, астма.
  3. Аллергические заболевания: сенная лихорадка, поллиноз, астма; снимает аллергические реакции.
  4. ЖКТ: улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы, активизирует секрецию.
  5. Сердечно-сосудистой системы: очищает кровь, выводит токсины, нормализует уровень холестерина, стабилизирует сердечный ритм.
  6. Стоматологические: эффективно очищает зубы и ротовую полость, купирует воспалительные процессы в деснах и на слизистой поверхности, помогает при стоматите, пародонтозе, гингивите, защищает от кариеса.
  7. Опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, артрит, остеомиелит, радикулит, патологии суставов. В лечебных целях аппликации из забрусного воска накладывают на проблемные участки. Используют в составе комплексной терапии: забрус не заменяет традиционное лечение, но помогает увеличить его эффективность, купировать болевой синдром и развитие болезни, не дает ей перейти в хроническую фазу.

Польза забруса для зубов

  • Дезинфицирует ротовую полость;
  • Купирует воспалительные процессы в деснах и на слизистой оболочке;
  • Уменьшает кровоточивость десен;
  • Эффективно очищает эмаль зубов. Благодаря особой консистенции, проникает в недоступные для зубной щетки пространства, освобождая их от зубного налета и камня;
  • Предотвращает появление ранних морщинок за счет активизации мимической мускулатуры;
  • Препятствует образованию зубного камня;
  • Предупреждает развитие стоматологических болезней: пародонтоза, пародонтита, гингивита, стоматита;
  • Помогает в лечении молочницы;
  • Укрепляет зубную эмаль, «запечатывая» микротрещины;
  • При ежедневном использовании осуществляет массаж десен, который в целом улучшает состояние зубов и помогает предупредить возникновение стоматологических проблем.

При длительном жевании моносахариды глюкозы и фруктозы, которые составляют основу меда, проникают в кровь уже в полости рта. Дело в том, что указанные вещества усваиваются организмом без дополнительной обработки, а в ротовой полости периферические сосуды расположены максимально близко к поверхности. Благодаря этому полезные компоненты меда и других продуктов пчеловодства могут обогащать десна недостающими веществами при непосредственном контакте, еще до прохождения через пищеварительный тракт.

Мед не оказывает раздражающего действия на десну и слизистую оболочку рта, не разрушает зубную эмаль. Несмотря на это, рекомендуется прополоскать рот чистой водой после жевания забруса для исключения неблагоприятной кислой среды.

Как принимать и использовать?

Забрус жуют небольшими порциями по 10-20 минут, пока все полезные вещества не растворяется в слюне, а во рту не останется один воск. Оставшийся восковой комок выплевывают, но даже при случайном проглатывании его в незначительном количестве он не окажет вреда. Наоборот, воск связывает и выводит токсины, оказывает послабляющее действие.

В зависимости от желаемого результата (профилактика, лечение различных заболеваний) и возраста, рекомендуют различные дозировки и частоту использования забрусной жвачки. Встречаются рекомендации употребления забруса в пищу с хлебом или фруктами.

Общие рекомендации

  • Для стабильного эффекта употребляйте забрус регулярно на протяжении 3-4 недель;
  • Суточная норма для взрослого не должна превышать 3-4 чайных ложек;
  • Для лечения и поддержания иммунитета у детей используют с осторожностью, наблюдая за реакцией
  • Для детей в возрасте от 2 до 5 лет порция составляет ¼ чайной ложки, для детей от 5 до 12 лет — ½ чайной ложки;
  • Не используют для лечения детей младше двух лет.

Для профилактики — 3 раза в день по ½ чайной ложки.

Для лечения

  • Заболевания носоглотки и верхних дыхательных путей (ангина, ОРЗ, ОРВИ, грипп, ринит, гайморит, синусит, бронхит, ларингит, ларинготрахеит, трахеит и др) — по 1 чайной ложке каждый час на протяжении 1-3- дней;
  • Обострение аллергии — по 1 чайной ложке 3-5 раз в день, симптоматическое лечение;
  • Сенная лихорадка — за 3 месяца до обострения принимать з раза в день после приема пищи по 1 столовой ложке, за 2 недели до начала принимать 3 раза в день по 2 столовых ложки;
  • Болезни ЖКТ — по 1 чайной ложке после каждого приема пищи;
  • Стоматологические заболевания (стоматит, пародонтоз, пародонтит, гингивит) — 2-3 раза в день по 1 чайной ложке, курс лечения 3 месяца. Лечебный цикл можно повторить без перерыва.

Рецепты полезных сладостей на основе забруса

Витаминная паста: лимон промыть, измельчить любым удобным способом, перемешать с забрусом. При желании, можно добавить какао.

Полезные бутерброды: забрус можно намазывать на хлеб. Для максимальной пользы используйте цельнозерновой хлеб.

Как выбрать настоящий забрус

Недобросовестные пчеловоды могут продавать имитацию забруса, смешивая части пчелиных сот с соломой, медом, мертвыми пчелами.

Настоящий забрус соответствует таким критериям:

  • Представляет собой комок из множества восковых крышечек;
  • Влажный забрус сохраняет больше полезных веществ, в отличие от сухого;
  • Недопустимо наличие посторонних примесей (соломы, мусора, мертвых пчел и т. д.);
  • Не должен рассыпаться — это признак несвежего продукта;
  • Забрус должен быть светло-желтого цвета, медового оттенка, не прозрачный.

Как хранить

Забрус неприхотлив и может храниться годами, не теряя лечебных и питательных свойств.

Соблюдайте простые правила:

  1. Хранить в темном месте при комнатной температуре (подойдут кухонный шкаф или тумба);
  2. Для длительного хранения лучше выбрать чистую стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой. Для краткосрочного хранения можно использовать пищевой пластик;
  3. Рекомендуется залить забрус свежим медом, исключая воздушные прослойки.

Не рекомендуется

  • Хранить в холоде;
  • Нагревать больше, чем на 40⁰С;
  • Держать под прямыми солнечными лучами.

Подписаться на новые статьи

Рассылаем 1 раз в неделю свежие материалы по пчеловодству и ведению медового бизнеса


Сделайте репост в социальные сети или мессенджеры:

Вам могут быть полезны статьи:

Оставьте комментарий к статье — нам важно ваше мнение!