Медовая биржа Украины
На торгах Лотов 195 412 тонн

Наш телефон

0 800 21-21-10 Пн-Пт 09:00–18:00

Бортничество — история развития и современные перспективы

Чтение статьи займёт 2 минуты
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Поделитесь статьёй с друзьями-пчеловодами:

Бортничество — это древняя профессия. В последние годы она получает новое дыхание: экономический аспект вдохновляет пасечников становиться бортниками. Дикий мёд вкуснее и полезнее по качествам, чем полученный путём центробежной откачки. Особенность бортевого мёда — однократное его получение за сезон. В минусах — количество. С одной борти берут 10–15 кг мёда. Это в три раза меньше в сравнении с массой ульевого продукта. На торговых площадках бортевой мёд предлагают по цене 500-800 гривен (22—34$) за 400–450 г.

Полещуки о бортевом промысле

Полещуки (жители белорусского Полесья) из села Дзержинска с населением 1000 человек занимаются своим делом с XV–XVI века. О бортных угодьях упоминается в церковной записи за 1520 годом. Сейчас в каждом дворе есть бортник, а на деревьях — колоды. Спрос на лесной мёд поднялся и теперь зарабатывать можно не только на сборе клюквы и грибов, но и добывании дикого мёда — лесов рядом хватает.

Сбор целебного продукта с особенными вкусовыми характеристиками зависит от температуры и осадков. Когда периодически идут дожди и хватает пыльцы для выращивания детки, сбор с колоды — 15 л. При засухе медовый урожай сводится до 3 кг. На зиму пчёлам оставляют 10–15 кг. Вкус бортевого мёда определяет процесс его получения. Вырезанные соты прессуют, в результате он насыщается пергой и прополисом, находящимся с внутренней стороны забруса.

Старые бортники рассказывают, что прочная колода может прослужить 100 лет.

Разместить борть весом в 15–20 кг на дереве — задача не из лёгких. За день молодой бортник осмотрит 10 колод, пожилой — в два раза меньше. Поэтому редко кто держит больше сотни бортей. Чтобы она служила дольше, каждую весну её чистят, защищают от насекомоядных птиц. Лесные пчёлы более агрессивные, поэтому мёд забирают незадолго до снижения температуры, когда начинает формироваться клуб.

🐝💰 Новый Youtube-канал «Honey Money»! Проект о деньгах в медовом бизнесе

Проект для пчеловодов, экспортеров и участников медового рынка.
  • Интервью с интересными экспертами
  • Полезные материалы по пчеловодству
  • Аналитика рынка
  • Современные подходы и новинки

Колоды Полесского заповедника

В Полесском заповеднике на Житомирщине, в Олевском районе река с водой янтарного цвета носит название Уборть. С X века эту местность облюбовал князь Олег Святославович и поставил здесь городище, которое из Олегска переименовали в Олевск. О том, что жители занимаются пчеловодством, напоминает название села Перга.

В заповеднике более полувека на площади в 20 тысяч гектар находится центр бортевого пчеловодства.

Сейчас там расположено 1800 бортей или 70% всех колод, официально зарегистрированных в области. Отсюда может начаться распространение бортничества по другим регионам Украины. 

Заинтересовались сотрудничеством и белорусские учёные из Академии наук. В заповеднике они будут апробировать вместо классического образца, модель сборной борти из сруба диаметром 0,5 м и больше, длиной до 1,4 м. Борть из ствола выходит дорогой, поэтому попробуют заменить её изделием из досок.

Длужня, снет, лезиво

Житомирцы называют части колоды так:

  • длужня — это дощечка, которая закрывает входное отверстие, оставляя мини-леток для пчёл;
  • чтобы защитить пчёл от напада, поверх длужни ставят снет — дощечку, которая шире и длиннее;
  • залезть на дерево бортнику помогает лезиво — верёвка длиной до 25 м, сплетенная из шкур животных (ранее брали лосиную).

Сто лет назад  лезиво делали из 5 сыромятных кожаных полос либо 5 витых шнуров из пеньки или липового лыка. Деревянная скамеечка прикреплялась к низу верёвки, с другой стороны были петли или крюк с подвижным козлом. Бортник поднимался потягом, отталкиваясь от ствола ногами.

Подъём «чашками» схож с  подъёмом электромонтёра на столб: при помощи двойной петли, цепляясь за зарубки на стволе. Иногда бортник снабжает каждое дерево импровизированными лестницами-островами, представляющими собой ствол дерева с частично обрубленными ветвями.

Секреты творбы и цена бортевого мёда на Житомирщине

Новую вырубленную борть «затворяют»: в неё кладут цветущую мелиссу, ветки ивы-бредины, крушины, берёзы и поливают медовой сытой с добавками вощины или кусочками промытого забруса.

Подобный букет творбы создаёт ароматический запах, привлекающий разведчиц. Это биологическая приманка для пчёл, ищущих новое жилье.

Рои охотнее селятся в старых колодах. Порой для того, чтобы новая семья заселила борть, требуется 2–3 года. Статистика медосбора в Олевском районе — 5–7 кг мёда, получаемого из одной колоды. Цена за 1,4 кг (1 л) — 250 грн. и выше. Такая уменьшенная масса выходит из-за числа незаселённых бортей, ведь общий сбор делят на количество имеющихся колод.

Борть в дереве и из ствола

Для изготовления колоды бортники берут сосну. Особо почитаемы дуб и липа, но их срубы нужного диаметра сложно достать. После спиливания ствола ждут, чтобы древесина состарилась: пчёлы любят старые деревья, которые «дышат». Если борть вырубать топором из цельного ствола, то её масса достигнет 100 кг. Взгромоздить на дерево такое изделие сложно.

Пасечники выделяют в борти «голову», где находится сама семья, «пятку» (низ, откуда весной выметают подмор), «сноп» и «чёлку». Стенки внутри неровные. Чтобы пчёлам комфортно зимовать, одна часть выше — туда и будет подниматься тепло. Внутри укрепляют несколько «крестов» — сучьев, вбитых ярусами для поддержки сотов.

Борти долго сохраняют свои характеристики, если их обеспечить крышей из дерева или кровельного толя.

Поднимая борть на высоту, пасечник обеспечивает защиту от лесных добытчиков сладкого и повышает мёдопродуктивность семьи. Раньше борти вырубали прямо в дереве: на одном стволе получалось до четырёх бортей. Спиливали вершину, чтобы дерево росло в ширину. Обхват достигал 4,5 м. Сейчас желающих сделать дупло в живом дереве немного. Работа требует умения орудовать топором и стамеской на высоте.

Диких пчёл — в промышленную селекцию и для увеличения биоразнообразия

Ценность лесных пчёл — в их устойчивом иммунитете. В жизнь дикой пчелосемьи пасечник, по факту, не вмешивается: очищает колоду от мусора весной и забирает часть мёда осенью. Выживают в лесу самые сильные и здоровые семьи.

Селекционеры считают, что диких пчёл из колод надо скрещивать с культурными представительницами, это оздоровит промышленные пасеки.

Бортевые пчёлы раньше вылетают весной в поисках корма. Их рабочий день в среднем больше на 1,5 часа.

Чтобы пчёлы разводились в диких условиях, нужны массивные деревья с дуплами большого диаметра. Однако такие деревья вырубают как ненужные и больные. 

Сборные и классические борти на Белгородчине

Белгородцы готовы производить бортевой мёд. Об инициативах заговорили региональные власти. Губернатор области Е. Савченко пообещал поддерживать новых бортников, выдавая гранты. Новый проект начнут внедрять в Красненском районе.

Маркетологи предложили продажу мёда не в виде отжатой массы, а в сотах: полагают, что новый тренд станет фишкой области. А задача рекламщиков — популяризация бортевого пчеловодства и его продукции.

Пчеловоды Красненского района планируют продавать мёд из бортей уже в следующем году. Ряд колод — разборные модели-шестигранники. Другие варианты — классика: вырубленные борти из тополей и ив с диаметром стволов не менее 0,8 м. Установили борти подальше от пахотных земель, близко к лесам и лугам с разнотравьем.

По району хотят привлечь до половины пасечников к бортевому пчеловодству. Мёд будут поставлять в школы. 

С одной колоды планируют получать от 20 до 35 кг мёда. Вопрос в том, каких пчёл там поселят. Если это рои, вышедшие из стандартных ульев, то в новых условиях они могут оказаться нежизнеспособными из-за отсутствия помощи пчеловода. Ведь раньше их осматривали два раза в год: весной и при отборе мёда осенью. Тренд ожидается сделать на том, что мёд получен прессованием, без откачки и помощи медогонки.

Подписаться на новые статьи

Рассылаем 1 раз в неделю свежие материалы по пчеловодству и ведению медового бизнеса

Сделайте репост в социальные сети или мессенджеры:
Оставьте комментарий к статье — нам важно ваше мнение!